Корисні властивості баклажанів для людини

Дивна річ, але в Стародавній Греції вважали, що люди, часто вживають цей овоч, шкодять своєму психічному здоров’ю. Не випадково один час рослина називали «яблуком божевілля».Які ж корисні властивості баклажанів для людини?

Правда, в омані народні цілителі перебували не дуже довго.Вже за часів знаменитого цілителя Авіценни (Ібн Сіни) баклажани стали широко використовуватися медиками при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту, нирок і печінки. Ну а в XIX столітті медичні світила Європи остаточно довели, що баклажан (родич помідора і картоплі) — не просто цінний дієтичний і лікувальний овоч, а й природний засіб, здатне продовжувати молодість. Зокрема баклажани для людини багаті засвоєними вуглеводами, білками, глюкозою, клітковиною, пектинами, дубильними речовинами і крохмалем. Чимало в овочі і необхідних організму мінеральних солей калію, магнію, кальцію, фосфору, заліза. А ще баклажан насичений аскорбінової кислотою (вітаміном С) і цілою групою вітамінів В, що при регулярному вживанні овоча дозволяє людям просто і ефективно зміцнювати захисні сили імунної системи, протистояти різним захворюванням, попереджати їх небезпечні побічні ефекти.

 

Тим більше що високий вміст солей калію і магнію істотно зміцнює серцевий м’яз людини (міокард), попереджаючи у хворих на ішемічну хворобу серця (ІХС) розвиток такого грізного захворювання, як інфаркт. У цьому сенсі баклажан для сердечників буквально незамінний натуральний лікувально-профілактичний продукт. Більше того, наявність в овочі довголіття специфічної речовини меланоген сприяє своєчасному виділенню з організму надлишкової рідини, усуває набряклість, нормалізує рівень солей сечової кислоти при подагрі, підтримує кислотно-лужну рівновагу.

Науково доведено при корисні властивості овоча, що баклажани синього кольору активно виводять надлишковий холестерин (майже на 50%), не дають йому відкладатися в печінці і на внутрішніх стінках судин, зміцнюють їх, роблять більш еластичними і пружними, не дозволяючи звужуватися.

 

Це особливо важливо знати для профілактики або комплексної терапії атеросклерозу, підвищеного артеріального тиску, ожиріння, подагри. З іншого боку, дуже корисна і ніжна клітковина баклажана. Експериментально доведено, що баклажани слід обов’язково включати в раціон жінок з групи ризику розвитку раку ендометрія, буквально всім гіпертонікам (овоч плавно знижує артеріальний тиск) і особам, які страждають від зайвої ваги. Особливу увагу з корисними властивостями — літнім людям. Навіть якщо в солідному віці ви поки відчуваєте себе цілком здоровою людиною, все одно частіше харчуйтеся низькокалорійними баклажанами. З метою профілактики можливих захворювань нирок, печінки, серця, шлунково-кишкового тракту, порушення обмінних процесів організму.

 

Наявність в баклажанах значної кількості солей калію, що надають позитивний вплив на діяльність серця і сприяють виведенню з організму рідини, збільшує їх дієтичну цінність. Їх рекомендується використовувати в харчуванні людей похилого віку з набряками, пов’язаними з ослабленням серцевої діяльності. Вживання баклажанів корисно при подагрі, так як вони збільшують виділення солей сечової кислоти. Їх також використовують в комплексному лікуванні захворювань, пов’язаних з порушенням мінерального обміну: поліартритів обмінного характеру, спондильоз, спондилоартритов, сечокам’яної і жовчнокам’яної хвороби. Баклажани корисно вживати в будь-якому вигляді: вареному, маринованому, солоному, у вигляді ікри і так далі. Єдина умова: овоч ніколи не слід смажити, тому що в цьому випадку він втрачає свої цінні лікувально-профілактичні властивості. А ось запечені баклажани дуже навіть корисні здоров’ю.

 

Залишити коментар

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>