Корисні властивості рослини подорожника

Уздовж доріжок в саду привільно відчуває себе звичайний подорожник, а в квітниках бронзово-багряним відливом виділяються листя подорожника декоративного. Ніхто не знає, коли і хто першим звернув увагу на придорожню траву з округлими, розкресленими тонкими жилками листям. Але той мудрий чоловік дав рослині відповідне ім’я — подорожник, спробував на смак і приклав до хворого місця. Словом, оцінив. Зате відомі перші рецепти, «увічнені» на папірусах епохи єгипетських фараонів. У різних частинах світу з найдавніших часів і до цього дня люди застосовують подорожник не тільки як ліки, але і як їжу: листя — у весняних салатах, зелених щах і окрошка, а насіння обсмажують і готують підливки і соуси до м’ясних страв. Які корисні властивості рослини подорожника?

Подорожник запобігає розвитку хвороботворних бактерій і зупиняє запальні процеси, має кровоспинну і заспокійливу дію. Мами та бабусі знають, що його розім’яту листочок швидко залікує рани й болячки на дитячих ліктях і колінах. Але в рослини є ще одна область застосування — косметологія. З подорожника роблять мило, тоніки та інші засоби для догляду за проблемною шкірою. Спектр засобів дуже широкий — від очищення, тонізування, зняття запалень до заліковування мікротріщин і ран. Поділюся нашими сімейними рецептами. При фурункулах і новоутвореннях шкіри 10 ст.л. подрібнених свіжих листків заливаю 200 мл окропу, наполягаю, закутавши, 15 хвилин під кришкою. Використовую для обмивань, примочок і компресів. При проносі в хід йде сухий лист:

2 ст.л. сировини заливаю 200 мл окропу, нагрівати на киплячій водяній бані 20 хвилин. Проціджений відвар доводжу теплою кип’яченою водою до початкового об’єму. Пити треба по 1 / 2-1 / 3 ст. три-чотири рази на день за 10-15 хвилин до їжі.
Свіжий сік листя розводжу кип’яченою водою 1:1 і протираю руки, суху чутливу шкіру обличчя, шиї, області декольте. 2 ст.л. подрібнених свіжих або сухого листя заливаю 1 ст. окропу, настоюють 15 хвилин. Сировина віджимають, настій з’єдную з крохмалем до стану кашки і накладаю на роздратовану шкіру на 15-20 хвилин. Змиваю теплою кип’яченою водою і протираю обличчя розведеним соком рослини подорожника. Змішаним з водою 1:1 соком, замороженим в формочках для льоду, корисно протирати вранці жирну шкіру обличчя. Протирання льодом корисні також при виразках і вуграх.

Для старіючої шкіри для корисних властивостей свіжі або сухе листя треба залити окропом 1:5. Настояти 15 хвилин. Процідити, розділити на дві частини. Одну охолодити. Змочувати черзі полотняні серветки для компресів і накладати на обличчя спочатку гарячу на дві хвилини, потім холодну на п’ять хвилин. Повторити три-чотири рази. 2 ст.л. подрібнених сухих або свіжих листя залити 1 л окропу, настояти під кришкою 15 хвилин. Занурити в теплий настій непроцідженим на 15-20 хвилин кисті або стопи, обмити теплою водою і обсушити. Ці ванночки дуже корисні для рук і ніг.

При тріщинах на п’ятах додатково накласти компрес з соком подорожника. І кілька кулінарних рецептів. Свіже листя промити, злегка обсушити і далі сушити спочатку в тіні, розклавши тонким шаром, при кімнатній температурі, потім в духовці з відкритими дверцятами. Висушена подорожник подрібнити і використовувати для заправки супів, щей. А для приготування останніх два-три жмені листя промити і бланшувати в окропі три хвилини. Відкинути на друшляк, дати стекти воді і подрібнити блендером. Пюре з корисними властивостями рослини згасити з вершковим маслом 10-15 хвилин і влити його в киплячий яловичий бульйон.

Варити 15 хвилин з дрібно нашаткувати і спассеровать ріпчастою цибулею і морквою. Додати рубані листя петрушки і зелену цибулю, щавель, сіль, перець і білий соус (1 ст.л. борошна спассеровать в 10 г вершкового масла і з’єднати з половиною збитого яйця). Через 7-10 хвилин зняти щи з вогню. Подавати зі сметаною. 3 ст.л. м’ясного фаршу змішати з пропущеної через м’ясорубку цибулиною і 2 ст.л. промитого і бланшованого три хвилини рису. Додати за властивостями спеції і 0,5 ст. молока. Ретельно вимісити. З фаршу сформувати кульки, викласти їх на промиті й обсушені листя подорожника, загорнути як голубці і укласти в сотейник. Залити киплячої солоної водою так, щоб вона тільки покрила їх, довести до кипіння і варити 8-10 хвилин. Подавати зі сметаною.

Залишити коментар

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>