Молоко коров’яче корисні властивості

Молоко коров'яче корисні властивості Здавна коров’яче молоко цінується людьми за свої цілющі і корисні властивості. У давні часи, коли про дитячих молочних сумішах ще ніхто не знав і не чув, саме коров’ячим молоком вигодовували немовлят, грудне годування яких неможливо було здійснити з різних причин. Молоко коров’яче корисні властивості якого доведені фахівцями, містить всі необхідні речовини для дитячого організму, його компоненти збалансовані за своїм складом, легко засвоюються.

У раціоні малюків постарше молоко коров’яче незамінне, тому що містить безліч корисних речовин, так необхідних зростаючому організму. У молоці міститься більше 200 різноманітних мінеральних і органічних речовин. У складі молока від 83 до 89% вода, інша ж частина — вуглеводи, жири і білки, а також вітаміни (жиро — і водорозчинні), мінеральні речовини, ферменти, гормони, особливі захисні речовини. Коров’яче молоко є також джерелом фосфору і кальцію, що власне і визначає його важливу роль у харчуванні дітей — адже в ранньому віці відбувається активне зростання скелета, зубів. Містяться в цьому цінному продукт і марганець, залізо, кобальт, які, разом з вітаміном В12, приймають важливу роль у процесах кровотворення.

Вуглеводна складова молока представлена у вигляді лактози — молочного цукру, приблизне її кількість — до 5%. Лактоза виступає джерелом енергії, сприяє ефективній роботі багатьох внутрішніх органів — печінки, серця, нирок. Також лактоза є необхідним елементом для поліпшення засвоєння кальцію в організмі. Лактоза — дуже важливий і необхідний елемент, тому, якщо у дитини діагностована лактозна непереносимість, що свідчить про відсутність в дитячому організмі ферментів, які сприяють ефективному розщепленню лактози, то необхідно призначення спеціального лікувального харчування.

Фахівцями доведений той факт, що лактоза, що міститься в молоці, сприяє утворенню меланіну — особливої речовини, що відіграє важливу роль у будові тканин людського мозку.

Білки молока за своїм складом і біологічними показниками ні в чому не поступаються білкам риби, м’яса та яєць. Основним білком молока є казеїн, який містить метіонін — корисну амінокислоту, необхідну для функціонування нирок і печінки. Без білків лізину та триптофану, що мають неоціненні корисні властивості, неможливий правильний ріст і розвиток усього організму.

У продажі зустрічається молоко коров’яче в двох видах: пастеризоване і стерилізоване, в залежності від способу обробки. У процесі стерилізації молоко піддається короткочасній обробці під впливом дуже високих температур — 186 градусів Цельсія. Таке молоко відрізняється тривалістю свого терміну зберігання, він може становити від 4 місяців до півроку. При пастеризації молоко обробляється під впливом невисоких температур, близько 60 градусів, і, відповідно, термін його зберігання набагато менше. При застосуванні такого молока в дитячому харчуванні його обов’язково слід прокип’ятити.

Якщо ж Ви купуєте молоко для дитини у господарів або на ринку, то обов’язково поцікавтеся, чи є у них ветеринарне і лабораторне висновок про те, що молоко отримано від здорової корови і його продаж дозволена. Не варто довіряти розповідям господарів про те, що вони вживають дане молоко в сирому вигляді і нормально себе почувають. Обов’язково прокип’ятіть таке молоко, сирим його дитині не давайте ні в якому разі.

Для зовсім маленьких дітей необхідну молочну продукцію можна придбати на спеціальних молочних кухнях, роздавальні пункти яких є в кожному районі при дитячих поліклініках або установах. Для дітей пропонується різноманітна продукція, приготовлена на основі коров’ячого молока — питне молоко, сирок, ацидофільне молоко, біфівіт, сметана, вершкове масло.

Вживання молока в кількості 1 літра в день повністю забезпечує організм дорослої людини кальцієм, і на 2 / 3 фосфором.

Кількість молока в раціоні харчування дітей шкільного віку має становити 1 літр. Це зовсім не означає, що дитина повинна випивати рівно літр молока. З молока виробляється безліч смачних і мають різноманітні корисні властивості продуктів: сир, бринза, різні сири, кефір, йогурти та інше. Широкий асортимент молочної продукції дозволяє підібрати продукти, які припадуть до смаку і дорослим і дітям, зроблять раціон різноманітним і корисним.

Вживання молока в зрілому віці також приносить користь, так як воно містить живильні речовини, які підтримують роботу організму на необхідному рівні, забезпечує надходження важливих елементів і вітамінів. Рекомендована денна норма — від 500 до 800 гр. на день. Краще людям похилого віку вживати кисломолочні продукти і сири. Кисломолочні продукти відмінно заповнюють нестачу кальцію і фосфору в організмі, добре перетравлюються і засвоюються, а також сприяють відновленню порушеної мікрофлори кишечника.

Кілька склянок молока в день, сир принесуть організму величезну користь. Для тих, хто стежить за фігурою, а також для хворих на цукровий діабет, рекомендовано вживання знежиреного молока і продуктів з нього.

Залишити коментар

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>