Нормальний рівень кислотно-лужного балансу

Більшість людей знають, яке у них тиск, а деякі навіть і заміряли кількість холестерину. Але рівень кислотно-лужного балансу (рН) не знає практично ніхто. Тим часом саме він допомагає нам залишатися здоровими. Ідеальним вважається співвідношення лугу до кислоти як 70 до 30. Але наше харчування зайво кислотне, а це призводить до проблем з травленням і шкірою і швидкої стомлюваності. Більше того, якщо ми їмо багато «закисляющими» продуктів, у відповідь на це нирки змінюють метаболізм, щоб скорегувати кислотність. А щоб здійснити ощелачивание організму, кістки «віддають» кальцій. Спробуємо з’ясувати все про нормальний рівень кислотно-лужного балансу.

Наслідки не виявляться в ту ж хвилину, але вимивання кальцію підвищує ризик остеопорозу — хвороби, яка характеризується саме крихкістю кісткової маси. Зазвичай остеопороз пов’язують зі старінням, але, коли він починається явно передчасно, справа цілком може бути в неправильному харчуванні і, як наслідок, збої в рН. До того ж кислотно-лужний баланс впливає на засвоєння мінералів і поживних речовин: наприклад, залізо може засвоюватися тільки при рН 6.0-7.0.

Нормальна шкала рівня кислотно-лужного балансу розташовано в межах від о до 14, де 7 — це нейтральний рН (ним володіє вода). РН-фактор нижче семи є кислим, рН-фактор вище семи — лужним. Відхилення небажані — потрібно прагнути до нейтрального кислотно-лужного балансу. Підвищена кислотність (рН-фактор нижче семи) призводить до ацидозу. Внаслідок чого погано засвоюються мінерали, страждають нирки, знижується імунітет, з’являються болі в суглобах. Підвищений вміст лугу (рН-фактор вище семи) також шкідливо: їжа повільніше засвоюється, що дозволяє токсинам проникати з шлунково-кишкового тракту в кров. Але це звичайно пов’язано з прийомом ліків, що містять луг, і буває рідко. Зазвичай ми не споживаємо достатньої кількості щелочеобразующіх продуктів.

Не тільки харчування впливає на рівень і кислотно-лужний баланс. Велику роль відіграє стрес. Перенапруження і нервові зриви призводять до неправильного харчування, зловживання алкоголем і сигаретами. Крім того, перебуваючи весь час у стресовому стані, ми поверхнево і неглибоко дихаємо. Але ж надлишки кислоти виводяться, в тому числі разом з вуглекислим газом через легені і шкіру. Ця залежність працює і у зворотний бік. Кисле середовище в організмі легко може привести до хронічної втоми і дратівливості. Так що, якщо ви швидко втомлюєтеся і схильні до стресів, це зайвий привід перевірити свій рН і екстрено вживати заходів.

Як визначити свій рН

За допомогою випробувальних смужок, які можна придбати в дієтичних магазинах. Помочитеся на смужку — через кілька секунд папір змінить колір. За додається до смужкам колірної діаграмі ви зможете визначити свій рН-фактор. Нормальний діапазон рН-фактора сечі — 6,5-7,5 — Заміряйте свій нормальний кислотно-лужний баланс протягом тижня (найкращий час для визначення рівня рН — за годину до їди або через дві години після неї), потім обчисліть середнє арифметичне. Якщо ви плануєте заміряти свій рН-фактор постійно, можна придбати для цього відповідне пристрій — рН-метр. Він продається в зоомагазинах разом зі спеціальною рідиною калібрувальної і застосовується для вимірювання балансу акваріумний води, але може використовуватися точно так само, як і випробувальні смужки з дієтичних магазинів.

Зазвичай ми їмо занадто багато закисляющими продуктів і мало нормальних ощелачівающіх. Щоб правильно скласти раціон, майте на увазі, що продукти з великим вмістом кальцію, магнію і калію володіють лужним ефектом, ті ж, що містять багато протеїну і натрію, — закисляющими. У всіх свіжих фруктів і овочів є здатність лужним організм. Головне, є їх у достатній кількості (35% ваших калорій). При цьому споживання закисляющими їжі необхідно знизити: це молочні продукти, яйця, риба, м’ясо та птиця, борошняні вироби, білий рис і цукор. Не варто зовсім відмовлятися від них — намагайтеся лише дотримуватися баланс: необхідно, щоб на три чверті ваше харчування складалося з ощелачівающіх продуктів і на третину — з закисляющими.

Залишити коментар

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>