Редька посівна Raphanus sativus L.


редька посівна Однолітня або дворічна овочева рослина, що розвиває в перший рік потовщений м’ясистий корінь різноманітної форми з прикореневими ліроподібними листями. Пізніше (в перший або на другий рік) виростає квітконосне стебло, що несе безліч білих, рожевих або фіолетових квіток. Плоди — великі стручки з чорними кулястими насіннями. Цвіте у квітні — травні, плоди дозрівають в травні — червні.

В їжу використовують м’ясисті корені. Смакові якості редьки і редиски обумовлені ефірними маслами, а гострота — глікозидами. Крім того, в коренях містяться цукр, клітковина, жири, ферменти, вітамін С і В1. У редисці вітамінів більше, ніж у редьки, і він зростає швидше.


Редька збуджує апетит, стимулює виділення шлункового соку, покращує травлення. Сприятливий вплив на діяльність кишечника робить також клітковина редьки, що сприяє виведенню з організму надмірного холестерину, що має суттєве значення у профілактиці атеросклерозу. Завдяки стимуляції відділення жовчі вживання редьки корисно при холециститах. Застосовують її також при запаленні й цирозі печінки.

Іноді при коклюші, катарі верхніх дихальних шляхів і бронхітах застосовують сік редьки з медом як заспокійливу і відхаркувальний засіб. для цього сік редьки і мед змішують в рівних кількостях. Часом користуються іншим способом: частина серцевини великої редьки видаляють і на її місце поміщають мед (або цукровий пісок), який просочується соком. Приймають його до 1-1,5 склянки на день дробовими дозами.

Редька має сильну протимікробну дію, завдяки чому свеженатертую редьку і сік можна застосовувати при лікуванні гнійних ран і виразок. Тертої редькою користуються як місцево-подразнювальну засобом для розтирань при ревматичних та подагричних болях у суглобах, запаленнях м’язів, радикулітах і невритах. Іноді готують «растіркі» із трьох або чотирьох об’ємних частин соку редьки, двох частин меду і однієї частини горілки. Такий растіркі можна користуватися тривалий час, зберігаючи її в холодильнику.

Протипоказання:

не слід вживати редьку всередину при захворюваннях серця, гастритах з підвищеною кислотністю шлункового соку, виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, і ентероколітах.


сік редьки з медом або цукром (1:1) приймати по 1 ст. ложці 3-4 рази на день як відхаркувальний і заспокійливий засіб кашель.

3 об’ємні частини соку редьки, 2 частини меду, 1 частина горілки і трохи солі (приблизно 1 ст. Ложка на 0,5 л суміші), змішати. Приймати всередину 1-2 чарки такої суміші і нею натирати хворі суглоби після лазні (краще перед сном).

Рецепти з редькою:

Гострий бронхіт – ознаки та лікування

Залишити коментар

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>