Харчові продукти — провокатори мігрені

Часті питання про харчові провокаторів мігрені і головного болю

Існує багато харчових продуктів, що викликають мігрень і головні болі. Викликати головний біль можуть не тільки окремі харчові продукти, але і дієта. Обмеження їжі, нерегулярний її прийом або харчування в сухомятку ведуть до чергового приступу. Слід вести щоденник і записувати можливі її провокатори.

Харчові провокатори головного болю

Деякі харчові продукти, напої та добавки можуть викликати напади мігрені. До них відносяться:
Витриманий сир і тирамін містять продукти; тирамін є невід’ємною частиною деяких продуктів, наприклад, як результат розпаду протеїну в процесі старіння продуктів. Чим більше рядків зберігання високо протеїнової їжі, тим більше тираміну вони містять. Кількість тираміну в сирах істотно відрізняється і залежить від процесу приготування, бродіння, зберігання, погіршення якості або навіть наявності бактерій. Його знаходять в червоному вині, алкогольних напоях і в оброблених сортах м’яса.
Алкоголь: при вживанні алкоголю зростає кровообіг головного мозку. Існує думка, що головні болі викликаються неякісними алкогольними продуктами. Червоне вино, пиво, віскі і шампанське є загальновизнаними провокаторами головного болю.
Харчові добавки: консерванти (харчові добавки), що знаходяться в певних продуктах можуть викликати головні болі. Харчові добавки, нітрати і нітрити зменшують тонус кровоносних судин викликаючи головні болі.
Охолоджені продукти: холодна їжа, наприклад, морозиво, відносяться до провокаторам головних болів. Більш ймовірно, головний біль з’являється з підвищенням температури тіла після тренування або спеки. Біль, відчуваються в лобі, зростає на протязі від 25 до 60 секунд і триває від кількох секунд до двох хвилин. У більш, ніж 90% страждають від головних болів, констатують чутливість до морозиву або охолодженим продуктам.

Інші провокатори головного болю

Наступні продукти харчування в деяких випадках викликають головні болі:
арахіс, арахісове масло, інші види горіхів;
піца;
картопляні чіпси;
куряча печінка й інші субпродукти;
копчена і в’ялена риба;
хліб з тіста на заквасці, свіжа здобна випічка (пончики, торти, домашній хліб, рулети);
хліб, крекери і десерти, містять сир;
свіжі фрукти, включаючи стиглі банани, цитрусові, папайя, чорна слива, малина, ківі і ананас;
сухофрукти (плоди фігового дерева, родзинки, фініки);
супи та бульйони, приготовані з м’ясних екстрактів;
кисломолочні продукти, сметана, масло, йогурт;
кофеїн, що міститься в шоколаді, какао і таких напоях, як кава, чай, кола;
аспартам і інші замінники цукру.

Які сорти сиру містять підвищень рівень тираміну?

Вважається, що наступні сорти сиру містять багато тираміну:
сир з цвіллю;
бри;
чеддер;
стилтон (сорт жирного сиру);
Фета;
Горгонзолла (сорт овечого сиру);
Моцарелла;
Пармезан;
Швейцарський;
Витриманий сир.

До інших продуктів, що містять високий рівень тираміну відносяться: прострочене, консервоване або піддалося технологічної обробку м’ясо, визначені бобові (деякі види квасолі), цибуля, оливки, мариновані огірки, авокадо, родзинки, супові консерви і горіхи.

Які продукти містять добавки?
хот доги
шинка
ковбаси
бекон
м’ясний рулет і м’ясні делікатеси
пепероні
інші види м’яса, піддалося технологічній обробці
глутамат натрію (підсилювач смаку, який додають в соєвий соус, східні й упаковані продукти)

Які симптоми головного болю, викликаної харчовими добавками?

Після прийому продуктів, що містять добавки, більшість симптомів проявляються через 20-25 хвилин і мають характерні ознаки:
стиснення в грудях;
відчуття стиснення, здавлювання голови;
почервоніння обличчя;
відчуття печіння в області грудей, шиї, плечах;
запаморочення;
лобова або бічна головний біль;
шлунково-кишковий дискомфорт.

Залишити коментар

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>