Якісна кухонний посуд або безпечне приготування їжі

Якісна кухонний посуд або безпечне приготування їжі грунтується на використанні безпечних матеріалів при виготовлення посуду. Не тільки збалансоване харчування, правильні і свіжі продукти, стоять на сторожі нашого здоров’я, а й кухонний посуд, виготовлений з безпечних матеріалів. Зараз, як і багато століть тому не можна уявити собі приготування їжі без використання посуду. Посуд для приготування їжі має різноманітний вид, призначення і матеріал з якого вона виготовлена. А щоб приготовані продукти були безпечними, варто звернути увагу на посуд у вашому будинку і правильний її вибір в магазині.

Металевий посуд виготовлена ​​з алюмінію, заліза, латуні, мельхіору, сталі, чавуну, нейзильберу може покриватися емаллю. Лита товстостінна посуд з алюмінію відрізняється підвищеною стійкістю до корозії, як правило, з цього матеріалу виготовляють чавуни, Гусятниці, сковороди, казани призначені для смаження і тушкування продуктів. В алюмінієвому посуді можна готувати будь-які продукти, вона не псує смак, аромат і колір продуктів. До того ж володіє термостійкістю і не боїться різких коливань температур. Але, зберігати приготовлену їжу в алюмінієвому посуді більше двох діб не рекомендується. Не можна використовувати посуд з цього металу для зберігання квашеної капусти, солоних огірків з розсолом. Посуд може не тільки зіпсуватися, але і виділяти в продукти небажані домішки металу.

 

При першому використанні посуду з алюмінію рекомендується змастити дно і стінки будь-якою твариною або рослинним жиром, і закип’ятити в ній воду.Для миття забрудненого посуду використовують нашатирний спирт або харчову соду з розрахунку 1 ч.л. на 1 л води, не слід користуватися твердими порошками і металевими губками. Це не тільки погіршить зовнішній і внутрішній вигляд посуду, але і видалить зовнішній шар. Що буде сприяти окисленню приготовленої їжі.

Посуд зі сталі буває емальована, оцинкована і луджена. Оцинкована посуд являє собою сталеву посуд, покриту розплавленим цинком. Готувати їжу і кип’ятити воду в ній не можна, а от зберігати різні види рослинного масла — можна. Луджена посуд виготовлений з чорної листової сталі або білої жерсті, покритої оловом — також не слід кип’ятити воду і зберігати кисломолочні продукти. Посуд зі сталі вже давно втратила свою популярність.

 

Якісна посуд або безпечне приготування їжі відноситься до посуду з нержавіючої сталі, вона відрізняється високими антикорозійними властивостями, не надає жодного негативного впливу на їжу, навіть при високих температурах. Такий посуд використовують в основному для приготування рідких страв, які підлягають тривалому зберіганню. Стійка посуд з нержавіючої сталі і, до впливу різних миючих засобів.

Посуд з латуні призначена в основному для кип’ятіння води і варіння варення. Вона довговічніше сталевий і алюмінієвої емальованого посуду, але схильна до впливу органічних кислот, при рідкісному застосуванні темніє і покривається нальотом. Що робить негативно вплив на безпечне приготування їжі.

 

Чавунний посуд, випускається чорної з одностороннім або двостороннім покриттям — стеклоемалью. Чорна чавунний посуд має шорстку поверхню і вимагає гарного догляду, інакше на ній можуть з’являтися корозії, які можуть зіпсувати смак і колір готується їжі.

Мідна якісна кухонний посуд володіє найвищим ступенем теплопровідності.По всій поверхні дна тепло рівномірно і швидко розподіляється, і не утворює вогнищ перегріву. Під час використання мідний посуд темніє, але плями легко удаляеми. Якщо використовувати посуд не видаляючи темні скупчення, то взаємодія оксидів на посуді з кислотами харчових продуктів стане неминучим. І позитивно на здоров’я це не позначиться.

 

Сучасні види посуду покривають спеціальними антипригарним покриттям, які надовго на посуді не затримуються, і безпечне приготування їжі не може бути гарантовано. І як би не рясніла реклама своїми заявами про безпечне використання, найменше пошкодження нальоту на посуді, загрожує її попаданням в організм людини. При цьому викликаючи більш неприємні наслідки, ніж присмак окисленого металу.

Якісна кухонний посуд стане запорукою безпечного приготування їжі. Не варто довіряти сумнівно дешевим варіантам кухонного посуду.

 

Залишити коментар

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>