Літо багате не тільки сонцем і теплом. Це час, коли потрібно починати підготовку до холодів, супроводжуваним застудами, ГРВІ та іншими неприємностями. Ви вже напевно наїлися ягід і сезонних фруктів, наситили свій організм вітамінами. Але й восени ще можна заготовити масу здорових речей, які допоможуть організму вистояти в боротьбі з вірусами. Тема сьогоднішньої статті – сезонні вітаміни і профілактика застуд.
Вітаміни – важливі компоненти для підтримки нашого здоров’я. Через їх нестачу розвиваються багато захворювань, знижується імунітет. Вони беруть участь у всіх процесах життєдіяльності та розвитку нашого організму, є незамінним посередником, каталізатором біологічних реакцій, які необхідні для нашого існування. Наприклад, сонячні промені впливають на вироблення в організмі вітаміну D, що відповідає за засвоєння кальцію, підтримання міцності кісток і попередження такого захворювання, як рахіт. Інші вітаміни не синтезуються нашими клітинами, а надходять ззовні, в основному з продуктами харчування.
Сезонні фрукти і овочі в значній мірі забезпечують наш організм необхідним запасом вітамінів. Зараз вибір фруктів і овочів досить великий. Головне – не переборщити з їх кількістю. Краще тарілку улюблених ягід з’їсти не в один присід, а розділити на два-три рази. В якості гарнірів краще використовувати не каші і годувальницю картоплю, а овочеві салати. Вуглеводи ті ж, а організму легше їх засвоювати. Якщо мова йде про запас фруктів і овочів на зиму, то вітаміни краще зберігаються при їх мінімальній обробці. Фрукти, перетерті з цукром і залишені в холодильнику під звичайною кришкою, краще тих, що приготовані методом консервації. Заморожені фрукти та овочі втрачають у багато разів менше вітамінів, ніж сушені.
Чи допоможуть таблетки?
Жоден медикаментозний препарат, названий вітаміном, не може замінити натуральні, природні, які містяться в овочах і фруктах. Справа навіть не в переліку вітамінів на упаковці, а в тому, що вони не засвоюються в кількості, зазначеній в інструкції. Ще не знайдені ті зв’язки в їх поєднанні, які повністю повторюють природний варіант.
• Тому коли мова йде про осінні застудах, то для профілактики краще вживати фрукти, багаті вітаміном С: лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут.
• У зимовий час важливим джерелом вітаміну С є квашена капуста. Така капуста, одержувана при молочнокислом бродінні, не втрачає запас необхідних вітамінів і, що особливо важливо, є сезонною для холодної пори року в наших регіонах.
• Трав’яний вітамінний чай, заварений з плодів горобини, чорної смородини, шипшини з додаванням меду, також містить вітамін С і є хорошим засобом профілактики застуд.
• Підвищує опірність організму інфекціям жиророзчинний вітамін А (ретинол). Основні його джерела – печінка, вершкове масло, яєчний білок.
• Ретинол синтезується і з каротину (провітаміну А), що знаходиться в жовтих, червоних, помаранчевих рослинах (морква, гарбуз, томати, апельсини, персики).
• Вітамін Е також зміцнює імунітет за рахунок підвищення стійкості еритроцитів при дії на них вірусів і бактерій. Міститься в рослинних оліях, насінні, горіхах, яйцях, зелених овочах.
• Важливі в зміцненні захисних сил організму антиоксиданти. Вони здатні зв’язувати токсичні речовини, що пригнічують імунну систему, зменшують окислювальний стрес, викликаний стресовими чинниками.
• Основні антиоксиданти – це вітаміни А, Е, С, а також частково вітаміни групи В, Р, F, мікроелементи селен, цинк, магній тощо Антиоксиданти містяться в природних продуктах – овочах, фруктах, зернах злакових, насінні, рослинних оліях.
• Хорошим підтримує засобом при нормальному або низькому тиску зарекомендували себе настоянки тонізуючих рослин – женьшеню, лимонника, ягоди якого можна додавати в чай. Їх специфічна кислинка додасть чаю нові смакові і лікувальні властивості.
Популярность: 1%
